Đá quý là khoáng vật hoặc loại khoáng vật có giá trị nhờ các đặc tính thẩm mỹ đặc biệt.
Để trở thành đá quý, đá quý phải đáp ứng các tiêu chí sau:
- độ bóng cao
- màu sắc tuyệt đẹp
- khả năng khúc xạ ánh sáng
- độ trong
- độ bền
- độ bền cơ học
- hiếm có trong tự nhiên
Các loại đá quý chính:
- kim cương – loại đá quý duy nhất có hệ thống đánh giá thống nhất riêng
- ngọc lục bảo
- sapphire
- ruby
(danh sách các loại đá quý phổ biến nhất và màu sắc tiêu biểu nhất của chúng)
Giá của đá quý chủ yếu bị ảnh hưởng bởi chất lượng, kích thước (được tính bằng carat mét) và độ hiếm. Một yếu tố khác ảnh hưởng đến giá là sự tồn tại của các sản phẩm nhân tạo cạnh tranh (ngọc bích, hồng ngọc) và xu hướng thời trang hiện tại. Giá tăng theo kích thước.